Ingrediente:
Albușuri de ou - 4 buc.
Zahăr - 200 g
Amidon de porumb - 1 lingură.
Oțet de vin alb - 1 linguriță.
Extract de vanilie - 1 linguriță.
Pentru cremă și decor:
Frișcă pentru frișcă - 300 ml
Zahăr glasat - 50 g
Fructe de pădure proaspete (căpșuni, zmeură, afine) - 200 g
Mentă - pentru decorare
Mod de preparare: Se prepară bezeaua:
Pregătirea meeringei:
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius.
Bateți albușurile până se formează vârfuri moi, adăugând treptat zahărul.
Se adaugă amidonul de porumb, oțetul de vin alb și extractul de vanilie, continuând să se bată până se formează vârfuri tari.
Se așază meringue-ul în formă de cerc pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament, formând o adâncitură în centru.
Coaceți:
Se coace meringue-ul la 150 de grade Celsius timp de 1 oră, apoi se oprește cuptorul și se lasă meringue-ul în cuptor până se răcește.
Pregătirea cremei:
Se bate smântâna cu zahărul pudră până la obținerea unor vârfuri tari.
Se asamblează și se servește:
Așezați frișca în centrul meringuei.
Decorați cu fructe de pădure proaspete și mentă.
Serviți desertul Pavlova imediat după asamblare.